Nghêu mua về rửa sạch để loại bỏ cát, đất. Ngâm nghêu trong thau nước, thêm 1 trái ớt băm nhuyễn vào.

Sả đập dập, cắt khúc. Ớt 1 trái còn lại rửa sạch, băm nhuyễn, cho ra chén.

Đầu tiên, xếp sả vào đáy nồi đất. Tiếp đến mới cho nghêu lên trên.

Cho gia vị đường trắng, nước mắm, ớt băm nhuyễn còn lại vào. Đổ 1 chén nước vào, đậy kín nắp, nấu lửa to đến khi nước sôi sủi bọt.

Khi nước đã sôi, xóc đều nghêu lên cho ngấm gia vị rồi tắt bếp là hoàn thành rồi. Chúc các bạn ngon miệng nhé!