Nghêu mua về rửa sạch đất cát dơ bên trong, rửa với một ít muối.  Để bên ngoài cho ráo nước.  Cho nghêu sạch vào nối đất .  Thêm một chút tiêu xanh, tỏi xay và một ít sake ( xịt khoảng 2 đến 3 vòng tròn là được).  Nước tương, hondashi, nước dashi, đặt lên lò lửa nấu trong vòng khoảng 10 phút cho đến 15 phút là được.  Cho thêm bắp cải và chút hành lá bỏ vào là xong để thêm 1 phút đến 2 phút là bắt xuống dùng là được.