Nghêu ngâm nước 1 giờ cho nhả bớt cát, bùn dơ đi.  Vớt lên rổ, để cho ráo.  Bắc chảo nóng, cho một ít dầu vào.  Phi thơm tỏi ớt sả bằm nhỏ cùng với dầu ăn.  Sau đó cho nước cốt dừa và bột cà-ri vào đảo đều đến khi thật sôi.  Tiếp theo, cho nghêu vào sốt cà-ri, đậy vung.  Đến khi nào nghêu đã mở hết miệng thì múc ra đĩa sâu lòng.  Ăn nóng cùng với bánh mỳ.