Nghêu rửa sạch, ngâm với nước khoảng 15 phút cho nhả bớt cát, đất. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt hạt lựu.

Sả đập dập, cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, đập dập, rau răm rửa sạch rồi cắt nhỏ cả 2.

Đầu tiên, cho nghêu vào nồi nước, luộc đến khi nghêu hé miệng. Vớt nghêu ra, tách lấy thịt nghêu.

Phi thơm sả, hành tím với 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Nêm 1 muỗng canh sa tế vào, đảo đều.

Tiếp theo, cho ớt chuông cùng gia vị hạt nêm, muối, nước mắm vào, xào khoảng 5 phút.

Cuối cùng, cho lần lượt thịt nghêu, rau răm vào, đảo đều 3 phút cho thịt nghêu ngấm gia vị.

Cho món ăn ra đĩa và dùng ngay với cơm nè! Thịt nghêu mềm, đậm đà và rất thơm.