Đập trứng vào bát, khuấy đều đến khi trứng bông lên. Chuẩn bị 1 chén bột ngô, thêm nửa gói ngũ vị hương rồi trộn đều. Nửa gói ngũ vị hương còn lại cho vào chén bột chiên xù và trộn đều.Đậu hũ cắt thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn, sau đó lăn từng miếng qua lớp bột ngô, trứng và bột chiên xù.Đun nóng dầu trong chảo rồi đặt từng miếng đậu đã lăn qua lớp bột gia vị vào để chiên. Thỉnh thoảng lật miếng đậu để đậu chín vàng đều.Gắp đậu hũ vừa chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu, pha thêm bát nước tương chanh gừng để chấm là đã hoàn thành.