Khoai lang mua về rửa sạch bùn đất dưới vòi nước lạnh rồi dùng dao gọt đi lớp vỏ bên ngoài.Sau đó, thái khoai lang thành những lát mỏng rồi cho vào 1 chậu nước muối loãng ngâm trong vòng 15 phút.Sau khoảng thời gian ngâm khoai, bạn đổ khoai lang ra rổ cho ráo nước rồi bắc chảo dầu lên bếp đun cho tới lúc sôi thì cho từng miếng khoai lang vào chiên giòn. Trong quá trình chiên nên đảo nhẹ tay để khoai lang chín vàng đều 2 mặt.Khi khoai lang đã chiên xong hãy cho vào 1 chiếc bát to rồi rắc bột phô mai lên, dùng màng bọc thực phẩm bọc quanh miệng bát rồi lắc đều, để phô mai bám đều lên những miếng bim bim khoai lang là được.Cuối cùng, chỉ cần đổ ra đĩa và thưởng thức thôi nào.