Dứa mua về dùng dao cắt bỏ đi lớp vỏ cùng mắt bên ngoài, rồi thái thành những khoanh tròn dày cỡ 0.51cm và bỏ lõi.Sau đó, bắc 1 chiếc nồi lên bếp cho vào đó 70gr đường cùng 50gr bơ rồi dùng thìa khuấy đều, cho đến khi bơ và đường tan hết, quyện vào nhanh thành nước careman màu cánh gián thì tắt bếp.Trải lớp giấy nến xuống đáy nồi cơm điện rồi đổ lớp nước caremen vừa đun vào, dùng thìa tán đều ra xung quanh và cho từng miếng dứa đã được thái khoanh tròn lên trên.Cho vào 1 chiếc bát: 120gr bơ, 85gr đường, 2 quả trứng gà (cả lòng trắng và lòng đỏ), 180gr bột mì, 7gr bột nở, 60ml sữa tươi, 65gr sữa chua không đường, 0.25 thìa bột quế, 1 thìa vani rồi dùng máy đánh trứng, đánh đều, để các nguyên liệu hòa quyện hết vào nhau, tạo thành 1 khối bột mịn, đây chính là cốt bánh gatoTiếp theo, đổ phần bột mịn này vào nồi cơm điện, dùng thìa tán đều ra rồi đem đi hấp trong nồi cơm điện trong 50 phút.Đến khi bánh chín lấy bánh ra úp ngược lại lên đĩa rồi cho cherry lên và cuối cùng là thưởng thức thôi nào.