Khoai lang tím gọt vỏ, thái miếng nhỏ, đem đi hấp chín.Lấy khoai ra bát, dằm nhuyễn. Thêm 50g đường, 20ml nước cốt dừa vào bát khoai rồi trộn đều.Bạn cho 120g bột năng, 80ml nước nóng vào bát trộn đều để có được hỗn hợp bột mịn.Nắm bột thành viên tròn nhỏ, cán mỏng rồi đặt nhân khoai lang vào giữa, gập đôi lại, viên kín mép.Đặt một nồi nước lên bếp, nước sôi bạn thả bánh vào. Khi thấy bánh nổi lên thì vớt ra bát nước đá ngâm trong 5 phút.Bày bánh ra đĩa và thưởng thức nhé!