Bước 1: Thịt gà rửa sạch, thái mỏng phi lê.Bước 2: Nấm, ớt rửa sạch và thái mỏng. Gừng cạo vỏ và nạo hoặc băm nhỏ.  Bước 3: Đổ khoảng 100 ml nước vào nồi, sau đó cho sả băm nhỏ, ớt, gừng, và viên gia vị vào đun sôi.  Vắt nửa quả chanh vào nồi và tiếp tục đun sôi.  Khi nước sôi, cho gà và nấm vào đun sôi trong 10 phút.  Bước 4: Chuẩn bị một nồi nước muối, đun sôi và thả mì vào khoảng 2 phút thì vớt mì ra và rửa lại bằng nước lạnh.Bước 5: Cho bột ngô vào 1 bát nhỏ và pha loãng bột với 3 thìa nước. Khuấy đều cho bột hòa tan. Bước 6: Đổ bột đã pha vào nồi gà.Bước 7: Cho tiếp nước cốt dừa vào nồi và khuấy nhẹ nước cốt.Bước 8: Nêm muối và hạt tiêu cho vừa khẩu vị, sau đó cho thêm 1 thìa mật ong. Cuối cùng cho hành lá đã thái nhỏ vào nồi. Bước 9: Lấy một ít mì cho vào bát, múc nước dùng chan vào bát mì và thưởng thức.