Thịt ba chỉ rửa sạch, thái theo từng thanh nhỏ (khi thịt nướng chín sẽ được cắt ra thành từng miếng vừa ăn).Sả, riềng, ớt cay rửa sạch, băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ rồi băm nhỏ.Hòa gia vị tẩm ướp: nước mắm, sả, bột nêm, riềng, ớt cay, hành khô, hạt tiêu bột, sa tế hòa theo lượng đã chuẩn bị.Thêm thịt vào và ướp khoảng 30 phút.Rửa sạch xà lách, đậu bắp, cà tím, khoai lang. Cắt khúc đậu bắp, khoaivà cà tím thành miếng vừa ăn.Quạt than hồng nóng đỏ lên, thêm thịt lên vỉ nướng sau đó nướng vàng. Xâu cà tím, khoai lang, đậu bắp vào xiên rồi nướng đều tay đến khi chín.Món thịt ba chỉ nướng ngon ắt hẳn không thể thiếu nước chấm đậm đà được. Loại nước chấm ngon phù hợplà nước chấmtỏi, ớt cay băm nhuyễn cùng với chanh và nước mắm. Công thức pha nước chấm theo tỉ lệ 300ml nước sôi hòa cùng 2 thìa nước mắm, 1 thìa tỏi băm, 1 quả ớt , 1 thìa nước cốt chanh hòa đều vừa ăn.Xếp lên đĩa và cùng thưởng thức món ngon này thôi!