Bạn trộn 300g thịt lợn xay với 200g sụn lợn băm, 1 bát lá húng quế thái nhỏ, 1 bát hành tây băm nhỏ, 1.5 thìa hạt nêm, 1/2 thìa hạt tiêu trong 1 chiếc bát tô.Lòng lợn non mua về sơ chế thật sạch bằng cách bóp với dấm và muối để khử mùi. Sau đó bạn đặt một chiếc phễu vào 1 đầu của lòng lợn, nhồi hỗn hợp ở bước 1 vào trong rồi dùng dây buộc cố định lại.Đem lòng nhồi sụn đi hấp trong 15 phút rồi mở vung ra, dùng tăm chọc nhẹ vào miếng lòng.Bạn đậy vung lại và hấp thêm 20 phút nữa.Lấy lòng ra đem đi chiên vàng. Nếu không sử dụng hết, bạn có thể bảo quản lòng trong ngăn mát tủ lạnh, khi nào ăn thì đem chiên nhé!Thái lòng nhồi sụn thành miếng vừa ăn rồi thưởng thức!