Rau cải ngâm nước muối 1 lúc rồi rửa sạch, thái nhỏ. Khoai môn gọt vỏ rửa sạch, cắt hạt lựu.

Lạp xưởng cắt miếng mỏng và nhỏ, cho vào chảo rang với 1 muỗng canh dầu ăn với lửa nhỏ vừa. Khi lạp xưởng có màu vàng nâu thì thêm khoai môn vào, xào chín thì cho ra tô để riêng.

Vẫn là chảo đó, cho cơm và cải vào đảo đều khoảng 2 phút thì đập 1 quả trứng vào, xới đều lên.

Sau đó cho hỗn hợp lạp xưởng, khoai môn vào, đảo đều tất cả. Nêm 2.5g muối và 2.5g tiêu, xới cho đến khi gia vị tan và thấm đều là được.

Cho cơm ra đĩa, có thể rưới thêm nước mắm hoặc tương ớt là có thể dùng nhé!