Rửa sạch nhộng rồi ướp với chút muối. Chanh cắt sợi, sả bào mỏng. Đổ dầu ăn, phi sả thấy có mùi thơm thì cho nhộng vào đảo đều. Nêm gia vị và hạt nêm đảo tiếp cho đến khi mình con nhộng khô. Bắc ra, rắc lá chanh trộn đều và thưởng thức.