Bắp cải tím cắt sợi, rửa sạch. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch.

Gừng gọt vỏ, ớt sừng rửa sạch, tỏi bóc vỏ, cắt nhỏ cả 3, cho ra đĩa.

Đun sôi 2 nồi nước khác nhau, cho bắp cải tím, nấm kim châm vào 2 nồi, chần sơ qua khoảng 1-2 phút. Vớt ra, để ráo.

Pha nước mắm: Cho ớt sừng, gừng, tỏi, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh dầu mè, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng canh nước mắm vào chén, khuấy đều.

Cho bắp cải tím, nấm kim châm ra đĩa. Chan hỗn hợp nước mắm đã pha lên trên, trộn đều và thưởng thức nhé!