Bước 1:Cho 1/2 thìa muối vào 1/2 bát nước, khuấy đều tay, sau đó thêm 1/2 củ hành tây thái sợi vào ngâm trong 15 phút.Bước 2:Cho chân gà vào nồi đun sôi chừng 10 phút sau đó để lạnh 30 phút.Bước 3:Rút bỏ xương chân gà rồi cho vào bát.Bước 4:Cho 1 thìa nước mắm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa dấm, 1 thìa đường, 1 thìa nước lọc, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa nước chanh vào một chiếc bát khác rồi khuấy đều tay để tạo thành nước trộn.Bước 5: Cho 1 thìa nước trộn vừa tạo vào bát chân gà, trộn đều. Sau đó thêm hành tây, cà rốt, ớt sừng, nước trộn và trộn đều tay. Cuối cùng là rau răm và vừng trắng.Bước 6: Bạn cho nộm chân gà ra đĩa và thưởng thức thôi!