Đu đủ và cà rốt gọt vỏ, bào sợi nhỏ. Trộn 1 muỗng cà phê muối vào đu đủ và cà rốt, để chừng 30 phút sau đó đổ ra rổ. Đun nước nóng già khoảng 70 - 80°C cho đu đủ vào rửa lại rồi vắt kiệt nước cho đu đủ khô ráo.

Giã nhỏ tỏi, ớt rồi cho ra chén cùng 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước cốt chanh. Đau phộng rang chín vàng, bỏ vỏ rồi giã thô.

Cắt nhỏ lá chanh, sau đó trộn đều đu đủ, lá chanh và hỗn hợp tỏi ớt, để từ 15 đến 30 phút cho thấm đều gia vị, trước khi ăn rắc đậu phộng là ăn được.