Thịt ba chỉ rửa sạch, cho thịt vào nồi, luộc chín, đợi thịt nguội cắt nhỏ. Húng quế rửa sạch, cắt nhỏ.

Tôm rửa sạch cắt bỏ râu tôm, cho tôm vào nồi luộc chín, vớt tôm ra đĩa.

Khế rửa sạch, cắt bỏ diềm, cắt nhỏ, dùng tay sạch vắt khế cho bớt chua. Dưa leo sửa sạch, gọt sơ vỏ, cắt sợi, trộn vào chén dưa leo nửa muỗng cà phê muối, để khoảng 15 phút sau đó dùng tay vắt cho ráo nước.

Pha hai muỗng canh nước mắm, hai muỗng canh đường, hai muỗng canh nước lọc, thêm ớt bột, hòa cho hỗn hợp tan. Trộn lẫn khế, dưa leo, thịt ba chỉ, tôm vào âu sạch, thêm chén nước mắm vừa pha, rau húng quế vào trộn đều.

Nêm nếm lại tùy theo sở thích, múc ra đĩa dùng kèm với bánh phồng tôm.