Chuẩn bị nguyên liệu. Luộc nui bằng nước sôi cho chín mềm rồi vớt ra xả lại bằng nước lọc, để ráo. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

Chả lụa cắt lát mỏng. Tôm lột vỏ chừa lại phần đuôi, dùng dao rạch dọc theo sống lưng để tôm khi nấu xong sẽ đẹp mắt hơn. Hành lá cắt riêng phần đầu trắng băm nhỏ, phần lá cắt nhỏ.

Phi đầu hành trắng băm cùng với 1 muỗng canh dầu ăn sau đó cho tôm vào đảo đều, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và nấu lửa nhỏ để tôm thấm gia vị.

Cho lượng nước vừa ăn vào nồi tôm, nấu sôi. Khi nước sôi thì cho phần chả cua vào. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn.

Xếp nui vào chén, tiếp đến là chả lụa và trứng cút. Chan nước dùng cùng tôm, chả cua vào chén. Rải hành lá cắt nhỏ lên trên cùng.