– Nui luộc chín trong nước có ít muối và ít dầu ăn, vớt ra xả nước lạnh, để ráo. – Cà rốt cắt hạt lựu nhỏ. Nấm rơm ngâm rửa sạch bằng nước muối, cắt đôi. Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn, phần lá cắt nhỏ. – Thịt băm ướp với 1m Hạt nêm Aji-ngon®, 1m nước mắm, 1/2m tiêu và đầu hành trắng băm, để thấm. – Đun sôi 1 lít nước, cho cà rốt và nấm vào nấu chín, thêm thịt băm vào, nêm 1M Hạt nêm Aji-ngon®, nếm vị vừa ăn, tắt bếp. – Cho nui ra tô, múc nước súp vào, rắc thêm hành lá và ngò rí, dùng nóng.