Nui luộc chín, xả qua nước lạnh, thêm chút dầu ăn để nuôi không bị dính. Cà chua,hành tây, ớt chuông rửa sạch và cắt hạt lựu. Sò huyết ngâm qua nước, rửa sạch, luộc sơ, tách vỏ lấy phần thịt. Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho cà chua, ớt chuông, hành tây cắt hạt lựu vào xào qua, nêm chút muối, đường, hạt nêm, đảo đều. Cho sò huyết vào chảo, đảo đều thêm ít tương ớt, tương xí muội, tắt bếp. Múc nui ra dĩa, tiếp tục cho phần sốt sò huyết lên trên. Thưởng thức.