Rửa nui và cho vào nồi nước luộc khoảng 10-15 phút. Nui chín mềm thì đổ ra rổ rồi cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào đảo đều cho nui khỏi dính vào nhau. Sau đó cho 5g bơ vào chảo, xào nui chín, nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.

Bông cải xanh rửa sạch, cắt nhỏ. Nấm linh chi nâu rửa sạch, cắt bỏ chân. Sau đó bắc chảo khác cho 1 muỗng canh dầu ăn phi với 1/2 số tỏi, hành tím cho thơm, cho tiếp nấm và bông cải vào xào nhanh, nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.

Thịt bằm ướp với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường trước cho thấm gia vị. Bắc chảo phi tỏi, hành tím còn lại, đầu hành trắng với 1 muỗng canh dầu ăn cho thơm, cho thịt vào xào chín.

Cho nui vào dưới khay, tiếp đến là lớp thịt bằm.

Tiếp theo là lớp nấm và bông cải xanh. Cuối cùng là lớp phô mai cheddar sợi. Cho khay vào lò nướng với nhiệt độ 150 độ C lửa trên, nướng trong 20-25 phút phô mai sẽ chảy và vàng mặt.

Món này ăn kèm tương ớt, thêm nước tương (nếu nhạt).