Đặt nồi nước, chờ nước sôi thì cho nui cùng 1/2 muỗng cà phê muối vào, khuấy đều cho nui không bị dính vào nhau. Vặn to lửa, tới khi nước sôi trở lại thì vặn lửa vừa, đậy hé nắp vung cho nui mau chín và không bị trào ra bếp.

Trong thời gian chờ nui chín, cắt lát lạp xưởng. Khi nui chín mềm, chắt cạn nước khỏi nồi.

Bơ cắt lát, thả vào nồi nui đang nóng, nêm 1/2 muỗng cà phê muối cho vừa ăn. Đảo đều bơ và nui cho tới khi bơ tan chảy hết.

Xúc nui đã trộn bơ ra đĩa, ăn kèm lạp xưởng và trà nóng.