Hành tây cắt hạt lựu. Rau mùi tây cắt nhỏ. Nấu nồi nước sôi, cho muối vào, cứ 500ml thêm 1 muỗng cà-phê muối). Cho nui vào luộc chín, cần thêm chút dầu ăn để nui không bị dính. Nui chín cho nui trâ2n qua nước lạnh để ráo. Bắc chảo dầu, đun nóng cho hành tây vào đảo thơm. Sau đó cho cá ngừ và nụ bạch hoa  vào đảo, nêm muối, rồi nêm rượu vang trắng.  Đảo khoảng 10 phút, chú ý nếu hỗn hợp khô bạn cho rượu vang trắng. Sau cùng cho nui vào trộn đều với hỗn hợp. Tắt lửa. Rưới chút dầu ô-liu  thêm rau mùi và tiêu.