Nui luộc chín, để ráo, trộn với chút dầu ăn để không bị dính.  Thịt bò rửa sạch cắt miếng mỏng. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Hành tây, cà chua cắt miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch cắt khúc. Uớp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng  lớn dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và tỏi băm trong 15 phút. Đun sôi nước, cho nui vào luộc chín. Vớt nui ra khỏi nồi, nhúng vào nước lạnh rồi để ráo nước. Trộn đều nui với 1/2 muỗng  lớn dầu ăn. Đun nóng chảo, cho 1 muỗng lớn dầu ăn vào, xào hành tây với thịt bò cho thơm rồi cho ra đĩa. Cho cà chua và tương cà chua đun khoảng 10 phút cho sốt cà chua nhuyễn rồi cho nui, thịt bò, hành tây vào, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn, cho tiếp hành lá vào đảo trong 1 phút nữa rồi tắt bếp. Múc nui ra đĩa. Dùng nóng với tương ớt nếu thích ăn cay.Chúc bạn ngon miệng !