Nui cho vào nồi nước, luộc chín. Sau đó, vớt nui ra rổ, xả lại dưới vòi nước lạnh, để ráo.

Bông hẹ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, để lại 1-2 bông hẹ dùng để trang trí. Thịt xông khói cắt miếng vừa ăn.

Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho thịt xông khói vào, chiên sơ qua 2 mặt cho vàng đều.

Tiếp tục dùng chảo đó, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, tỏi băm vào, đảo đều khoảng 10 giây.

Cho lần lượt nui, thịt xông khói, bông hẹ cắt khúc vào, xào khoảng 5 phút. Nêm gia vị 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh tương cà cho vừa ăn.

Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa. Trang trí thêm bông hẹ cuộn tròn lại để món ăn thêm màu sắc, hấp dẫn nè!