Nui đem luộc chín. Sau đó tráng nui qua nước lạnh, xóc với dầu ăn. Hoa hẹ rửa sạch, chần qua, thái khúc vừa ăn, chừa vài cọng nguyên để trang trí. Thịt ba rọi xông khói áp chảo, thái miếng vuông nhỏ. Chảo dầu nóng, cho xào thơm hành và tỏi băm. Tiếp đến thêm cà hộp vào đảo khoảng 1 phút, trút nui vào xào chín. Tiếp đến cho hoa hẹ, thịt xông khói vào đảo cùng, tắt lửa, rưới dầu vừng, đảo đều.