Nui luộc chín, vớt ra xả nước lạnh rồi trộn dầu ăn cho khỏi dính. Cà chua, hành tây rửa sạch, bổ múi cau. Thịt bò ướp tỏi băm, dầu ăn, tiêu, gia vị. Cho dầu vào chảo, cho hành tím băm vào xào thơm. Cho thịt bò vào xào nhanh tay, chín tới trút ra. Xào nui, hành tây, cà chua chín tới, nêm gia vị vừa ăn. Cho thịt bò vào đảo đều. Tắt bếp, cho ra đĩa.