Làm nóng lò nướng ở 160 độ C. Lót giấy nến vào khuôn bánh. Cho bơ đường vào cối đánh trứng đánh cho đến khi chuyển màu vàng ngà. Rây bột, trộn đều bột mì, baking soda, muối. Cho bột vào bơ đường trộn đều, thêm vài giọt màu thực phẩm vào trộn đều. Cho dough bột vào tủ lạnh để trong 30 phút sau đó lấy ra đánh ở tốc độ vừa cho đến khi mịn nhuyễn là được. Dùng muỗng múc kem múc bột vào khay nướng. Nhúng ngón tay trong nước, nhấn nhẹ để bột dày khoảng 1cm. Cho bánh vào lò nướng trong khoảng 10 -12 phút cho đến khi bánh chín vàng. Lấy bánh ra để nguội trên khay nướng crack. Đun chảy bơ trong lò vi sóng. Thêm bột ca cao vào trộn đều, thêm sữa và vani vào đánh đến khi ca cao tan hoàn toàn. Thêm đường bột vào hòa trộn thêm 5 phút. Nếu hỗn hợp khô, cứng, bạn có thể cho thêm vào vài thìa cà phê sữa. Cookies đã nướng chia làm đôi, 1 phần dùng làm đế lót, phần còn lại dùng 1 con dao mũi nhọn khắc thành hình ma trơi. Đặt 1 lớp cookies lên mặt phẳng, cho 1 muỗng nhân vào, úp mặt bánh tạo hình lên. Cho nhân bí lên trên, tạo hình dây bí, bảo quản trong hộp kín cho vào tủ lạnh dùng dần từ 2-4 ngày.