Ốc bươu mua về rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 2 giờ. Sau đó, luộc chín ốc bươu, tách lấy thịt ốc, bỏ vỏ.

Sả đập dập, cắt xéo. Ớt, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho sả, tỏi băm vào, đảo đều.

Tiếp theo, cho thịt ốc bươu vào, đảo đều 2 phút. Nêm gia vị 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn.

Cuối cùng, cho ớt, hành lá vào, đảo đều thêm 1 phút.

Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa, trang trí tùy thích và thưởng thức!