Ốc gạorửa sạch,ngâm ớt vài giờ cho sạch nhớt.Vớt ốc ra xả nhiều lần cho thiệt sạch. Cắt ngắnsảtrộn chung với ốc. Lá sả cắt khúc phủ lên mặt. Bắc nồi ốc lên bếp nấu chừng 10′ là ốc chín. Pha nước mắm theo tỷ lệ : 1 nước mắm + 1 nước dừa tươi + 1 đường, thêm sả bằm, ớt và chanh vào cho vừa ăn.Chúc bạn ngon miệng !