Dưới đây là cách thực hiện món  thơm lừng: Bước 1: Ốc hương trước khi ăn, rửa qua nước, ngâm ốc vài tiếng cho ốc nhả hết sạn. Sau khi ốc đã sạch, cho vào nồi nước luộc sơ. Đổ ra rá cho ráo nước. Bước 2: Lá chanh rửa sạch, thái chỉ. Bước 3: Tỏi bóc vỏ, ớt rạch vỏ, bỏ hạt. Cho tỏi, ớt và đường vào cối giã nhuyễn. Sau đó đổ ra bát, cho thêm nước mắm, pha sền sệt. Bước 4: Bắc nồi lên bếp, cho ốc hương và bát nước mắm pha ở bước 3 vào, ướp 15 phút thì bật bếp đun. Bước 5: Cho thêm ớt bột, tỏi phi thơm. Đun ở lửa lớn khoảng 7 phút, đảo đều tay cho ốc ngấm gia vị. Bước 6: Tắt bếp, rắc ít lá chanh lên, dùng đũa đảo đều, múc ra dùng nóng. Vậy là món ốc hương xào tỏi ớt lá chanh đã hoàn thành.