Đầu tiên làm sạch và chặt đuôi ôc. Sau đó ngâm ốc với nước có ớt cay để ốc nhả bớt nhớt. Ngâm khoảng 30 phút, rồi vớt ốc ra để ráo. Dừa xay nhuyễn đem vắt khoảng 720ml nước cốt dừa. Nêm thêm vào 1 muỗng cà-phê muối, 4 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng cà-phê hạt nêm.  Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, thêm tỏi và sả vào đảo thơm. Cho ốc và nước dừa vào đun sôi đến khi dùng thử hút thật mạnh, ốc vào miệng là ốc chín. Khi dùng, bạn đừng húp chút nước dừa để tăng độ béo nhé!