Ốc ngâm nước vo gạo có chút muối vài tiếng, sau đó xả qua nước lạnh vài lần cho sạch.Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho tỏi, ớt gừng hành băm nhỏ vào xào thơm, sau đó cho sả và nước me chua cùng các gia vị còn lại vào chung, nấu sốt sôi với lửa nhỏ, nêm nếm cho vùa ăn là cho hết ốc vào xào với lửa vừa.Bạn xào khoảng 710 phút là ốc chín và nước sốt sánh lại là tắt bếp.Ốc xào me cho ra dĩa, trang trí hoa dưa leo và rau răm cùng xàlách.Chúc các bạn thành công và ngon miệng.