Pancake nhân dừa
Đây là món ăn vặt khá phổ biến ở sài gòn, thường được bán ở những xe đẩy dọc những con phố với tên gọi là bánh bò dừa. Nhưng họ dùng khuôn gang tròn và nướng lửa than còn ở nhà mình dùng chảo không dính nên hình thức không giống lắm nhé
🛒 Danh sách đi chợ
- 130g bột mì
- 50g bột gạo
- 2 muỗng cà-phê bột nổi (baking powder)
- 2 muỗng súp đường
- Xíu muối
- 320 ml nước lạnh (có thể thay bằng sữa tươi không đường hoặc nước cốt dừa)
- 1 trứng gà
- 40ml dầu ăn hoặc bơ chảy
👩🍳 Cách làm
Trộn các loại bột với nhau cho đều, xong cho hỗn hợp chất lỏng, trứng gà và bơ vào. Dùng dụng cụ đánh trứng quậy hỗn hợp cho thật đều và bột ko bị vón cục là được. Bắc chảo không dính lên bếp, chảo nóng thì cho 1 muỗng bột vào tráng cho đều chảo. Vặn nhỏ lửa, đậy nắp cho bánh vàng mặt là được. Mình dùng dừa non nạo ướp với 2 muỗng súp đường cho ngấm rồi thêm đậu phộng rang giã nhỏ
📷 Hình ảnh minh họa
