Cho 1/2 phần sữa tươi vào nồi, rắc 5g gelatine vào và đun trong 3 phút. Sau đó, thêm 60g đường và 1/2 phần sữa còn lại vào. Đun lửa vừa để gelatine và đường tan hết thì tắt bếp, đổ 235ml kem whipping và 5ml nước vani vào, khuấy đều.

Đổ hỗn hợp sữa vào từng ly nhỏ rồi cho vào tủ lạnh đến khi đông lại.

Đun nóng 300ml nước rồi cho 5g gelatine vào, khuấy đều cho đến khi gelatine tan hết. Thêm 20g bột cà phê và 40g đường vào, khuấy đều cho đến khi tan hẳn rồi để nguội.

Đổ lên trên lớp panna cotta sữa rồi cất vào tủ lạnh cho đến khi cả 2 lớp đông lại hoàn toàn. Ngày hè nắng mà có món panna cotta thạch cà phê cực ngon này để thưởng thức thì tuyệt vời luôn ấy nhỉ!