Nấu hỗn hợp kem, đường, sữa trên bếp. Lửa thật nhỏ. Thật ra có thể nêm đường cho vừa khẩu vị chứ không nhất thiết theo lượng đường như công thức trên. Gelatine ngâm trong nước 1 – 2 phút, vắt ráo và cho vào hỗn hợp.(1 lá gelatine chỉ nên ngâm với khoảng 1 muỗng canh nước cho vừa nở là được, không cho nhiều nước quá). Thêm bột trà xanh vào, khuấy đều. Tắt bếp, cho vào khuôn, cất tủ lạnh. Đến khi hỗn hợp đông lại là có thể ăn rồi đấy.