Bạn dùng phới trộn đều trứng cùng 15 ml tương ớt, nước tương, bột bắp, đường, muối và hạt tiêu.Đem gà rửa sạch dưới vòi nước lạnh, dùng dao nhặt bỏ đi những sợi lông còn sót lại và thái thành những miếng nhỏ vừa.Thả thịt gà vào bát trộn gia vị bước 1 rồi đều tay đảo, tạo nên phần vỏ bột cho thịt.Bắc bếp, đun nóng dầu sau đó thả gà vào và chiên vàng.Vớt thịt gà ra, đặt vào giấy thấm dầu cho ráo bớt mỡ. Sau đó, ta chiên gà trên lửa vừa thêm 1 lần nữa, tầm 2 phút thì vớt ra và để sang một bên cho ráo dầu.Bạn trộn mật ong, nước và 25 ml tương ớt làm sốt. Tiếp đó cho thịt gà vừa chiên vào trộn đều.Bạn trộn đều 2 loại phô mai rồi rải 1 lớp dưới đáy chảo nướng. Tiếp đến xếp gà chiên vào và phủ nốt chỗ phô mai còn lại lên trên.Làm nóng lò trước ở 220 độ C. Cho chảo gà vào nướng đến khi thấy phô mai chín chảy ra là hoàn thành.Bắc ra lò và cùng thưởng thức hương vị thơm ngon của món gà bỏ lò sốt phô mai ngon mê mẩn nào!