Cắt đôi quả chanh leo rồi dùng thìa nạo hết phần ruột bên trong qua rây lọc, để lọc bỏ bớt đi phần nước cốt, sau đó, bạn chia đều số hạt chanh leo đó vào đáy cốc nhựa.Bắc 1 chiếc nồi lên bếp rồi cho 70gr đường cùng 60ml nước lọc, đun cho đường tan chảy tạo thành nước đường có màu vàng cánh gián thì tắt bếp, chia phần nước đường này vào những cốc nhựa chứa hạt chanh leo.Đập vào bát 5 quả trứng gà (cả lòng trắng và lòng đỏ) cùng 70gr đường với phần nước cốt chanh leo, sữa tươi rồi dùng phớ đánh đều, để trứng gà tan hết vào các loại nguyên liệu trên, lấy rây lọc hỗn hợp này để bỏ đi phần cặn trứng chưa được tan hết. sau khi lọc xong đổ hỗn hợp vào từng cốc chứa nước đường rồi đem đi hấp cách thủy và để ngăn mát tủ lạnh.Khi ăn đổ ngược cốc caramen chanh leo vào bát và cuối cùng, là thưởng thức thôi nào.