Phở chiên phồng chua ngọt
Phở từ lâu đã trở thành món ăn được yêu thích khắp cả nước. Tuy nhiên, ở Hà Nội, phở được ưu chuộng và tiêu thụ nhiều hơn cả. Chính vì vậy, mà có rất nhiều cách chế biến phở ra đời. Hôm nay, đầu bếp sẽ giới thiệu cách thực hiện món PHỞ CHIÊN PHỒNG CHUA NGỌT, mà ngay cả người Hà Nội cũng sẽ thấy thơm ngon lạ thường đấy.
🛒 Danh sách đi chợ
- Bánh phở (còn nguyên miếng) : 200g
- Cá hồi : 200g
- Bông hẹ : 100g
- Cà rốt : 50g
- Nấm hương khô : 5 tai
- Ngò rí : 2 cây
- Ớt sừng : 1 trái
- Ớt hiểm băm : 1m
- Hành tây : 1/2 củ
- Hành tỏi băm : 1M
- Muối, tiêu, tương cà, tương ớt, dầu hào
👩🍳 Cách làm
– Cá hồi ướp với ít muối, tiêu, để thấm. – Bông hẹ cắt khúc 3cm. Cà rốt cắt sợi 3cm. Nấm hương ngâm mềm, cắt sợi. – Hành tây cắt múi cau. Ngò rí cắt nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi. – Bánh phở cắt miếng vuông 3cm, chiên ngập dầu đến khi vàng và phồng. Cá hồi chiên áp chảo vừa chín tới, xé miếng vừa ăn. – Pha xốt xào: 1/2M dầu hào, 1/2M tương ớt, 1M tương cà, 1/4m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 3M nước.
📷 Hình ảnh minh họa
