Gà ta cho vào nồi, đổ nước ngập, nêm 1 muỗng canh bột canh vào. Khi gà chín, vớt gà ra, để ráo, xé thịt thành sợi nhỏ, bỏ xương. Lấy một chén nước dùng gà, để nguội để pha nước trộn.

Đậu phộng rang chín, xát vỏ, giã hơi nhỏ. lá chanh rửa sạch, cắt sợi. Húng quế, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Pha nước trộn: Hòa tan 1 chén nước luộc gà, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường trắng, chanh vắt lấy nước cốt, 1 muỗng cà phê tỏi băm, khuấy đều.

Cho bánh phở ra đĩa. Thêm thịt gà xé lên trên. Cho tiếp lá chanh, húng quế, ngò rí, ớt cắt nhỏ và chan đều hỗn hợp nước tương đã pha, trộn đều.

Rắc hành phi, đậu phộng vào là món ăn đã hoàn thành. Mời cả nhà thưởng thức ngay nhé!