Xay bột xù với 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng cà-phê oregano cho mịn. Cho bột hạnh nhân và sữa vào trộn đều. Phô-mai cắt thành thanh dài, sau đó lăn qua hỗn hợp bột xù 1 lớp, áo đều. Tiếp đến nhúng que phô mai vào lòng trắng trứng rồi lăn qua bột chiên giòn. Làm lần lượt cho đến hết. Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho phô mai que vào chiên trên lửa vừa cho đến khi chín vàng đều, vớt ra thấm ráo dầu.. Chấm que phô mai với tương ớt hoặc tương cà.