Pha nước tương sa tế: cho sa tế, nước mắm, muối, đường hòa lẫn với nhau; thêm chút nước để pha loãng tương sa tế ra.Cải rổ cắt ngắnThịt bò ướp với nước mắm, hạt nêm, hạt nêm, muối một lúc. Cho chút dầu vào chảo, đổ thịt bò vào xào chín tái thì múc raCho tiếp rau cải rổ vào xào trong chảo đóXào đến khi cải gần chín tới thì đổ thịt bò và nước tương sa tế đã pha vào đảo cùngChuẩn bị chảo khác, đun sôi chút dầu, thả sợi phở vào xàoXào đến khi sợi phở mềm ra thì đổ thịt bò và rau cải đã xào trước đó vào đảo cùngHoàn thành