Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng, ướp thịt bò với muối, hạt nêm khoảng 10 phút. Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng tôm, rửa sạch, để ráo.

Cải thìa rửa sạch, cắt khúc khoảng 3cm. Hành tây bóc vỏ, cắt mỏng như hình.

Đầu tiên, chần sơ qua bánh phở với nước sôi, để ráo. Trứng đập ra chén, thêm nước mắm, tiêu vào, khuấy đều.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho trứng vào, chiên chín đều 2 mặt, gắp trứng ra đĩa, cắt miếng vừa ăn. Đậu phộng rang chín, giã nhỏ.

Tiếp tục dùng chảo đó, phi thơm tỏi băm, cho thịt bò vào, xào khoảng 5 phút. Sau đó, cho tôm, cải thìa, hành tây vào xào cùng.

Cuối cùng chỉ việc cho bánh phở, trứng gà đã chiên vào. Nêm gia vị dầu hào, nước tương, đảo đều khoảng 2 phút.

Cho món ăn ra đĩa, rắc đậu phộng lên là thưởng thức ngay. Cả nhà sẽ có một bữa sáng ngon, hấp dẫn nè.