Chuối lột vỏ, cắt miếng mỏng, vẫn giữ nguyên hình trái, bày ra đĩa.  Bắc chảo lên bếp, đun bơ nóng chảy.  Bánh mì gối cắt chéo làm 2 miếng, phết bơ đều lên các mặt.  Bày bánh vào khay, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ Grill khoảng 1 phút.  Cho lòng đỏ trứng gà vào tô, đánh bông lên rồi từ từ cho 120g đường, kem tươi và sữa vào đánh tiếp. Lọc hỗn hợp qua rây, cho vào ly.  Đặt ly trứng vào lò vi sóng ở chế độ High khoảng 1 phút, lấy ra, bày bánh mì gối lên, chuyện sang chế độ Grill.  Rắc đường lên chuối, dùng đèn khò khò cho xém mặt cắt lát.