Rót kem tươi và sữa tươi vào nồi, bật bếp và đun nhỏ lửa, thêm 50g đường vào hỗn hợp kem sữa tươi, khuấy đều.

Khi hỗn hợp bắt đầu nóng ấm, rắc bột gelatine vào, khuấy liên tục đến khi gelatine tan hoàn toàn thì tắt bếp. Không cần đun sôi vì kem tươi khi quá nóng dễ bị tách nước.

Đổ hỗn hợp vào ly thủy tinh hoặc khuôn. Cất vào ngăn mát tủ lạnh chừng 2 tiếng cho hỗn hợp đông lại.

Kiwi xanh gọt vỏ, 1 quả các cắt hạt lựu, 1 quả đem xay nhuyễn với nước cốt chanh và khoảng 20g đường rồi làm lạnh. Kiwi xanh thường có vị chua nên cần dùng thêm đường.

Trước khi dùng, rưới sốt kiwi lên phần pudding kem tươi, cuối cùng cho kiwi xắt hạt lựu và thưởng thức.