Cho 1 chén nước, 3 muỗng canh đường, long nhãn vào nồi, đun sôi, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Tắt bếp, vớt long nhãn ra chén riêng và để nguội.

Cho vài long nhãn vào khuôn bánh. Rau câu sợi ngâm nước lạnh khoảng 1 phút rồi cho vào nồi có sẵn 1 chén nước, đun sôi, khuấy đều cho đến khi rau câu tan hết.

Vẫn nồi đun rau câu, cho thêm nước cốt dừa, sữa tươi, nước nhãn ở bước 1 vào, tiếp tục nấu cho đến khi các nguyên liệu hòa tan vào nhau thì tắt bếp.

Rót hỗn hợp vào khuôn bánh rồi để vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng để pudding đông lại. Sau đó, dùng khi pudding vẫn còn lạnh.