Gói rau câu pha với 1,7 lít nước và đường khấy đều cho trên bếp nấu sôi.  Dừa vắt nước cốt.  Cà-phê pha nước sôi.  Chia phần rau câu vừa nấu làm 3 phần:  Phần 1: Cho nước cốt dừa vào nấu sôi và rót ra khuôn.  Phần 2: Cho cà-phê vào nấu sôi và khi lớp cốt dừa khô thì đổ tiếp nước cà-phê lên.  Kế đến là cho bánh flan vào phần cà-phê chưa đông.  Và lại tiếp từng lớp rau câu lên lớp bánh flan.  Món rau câu để lạnh ăn rất ngon.