Chanh cắt làm đôi, vắt lấy nước cốt chanh, bỏ phần ruột bên trong và chỉ lấy phần vỏ.

Đun sôi 500ml nước, cho 10gr bột gelatine, 60gr đường trắng, 240ml rượu vodka vào, khuấy đều khoảng 10 phút đến khi hỗn hợp rau câu gần sệt lại.

Tắt bếp, để nguội, múc rau câu vào bên trong vỏ chanh. Đặt trong tủ lạnh để rau câu đông lại.

Khi dùng chỉ việc cắt thành từng miếng dài, cho ra đĩa. Nhìn rất đẹp mắt, hấp dẫn nhỉ?