Đập 2 trái dừa lấy 500 ml nước. Nếu không đủ thì cần thêm nước lạnh. Nạo thịt dừa non 1 trái thái sợi. Nước dừa tươi hòa đường, bột rau câu cho hết vào nồi hoà tan, nấu sôi với lửa hơi thấp. Khi rau câu trong veo thì tắt bếp. Cho thịt dừa non và muối vào trộn đều đồng thời hớt bỏ bọt.

Đổ hỗn hợp này vào trái dừa. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho rau câu đông lạnh và thưởng thức được ngay. Đây là món tráng miện giúp giải nóng cực hiểu quả luôn nhé!