Chuẩn bị nguyên liệu. Kem phô mai và sữa tươi cho vào máy xay sinh tố trong 3 phút sau đó cho hỗn hợp ra chén.

Cho 1,5 lít nước hoà chung với 1 gói bột rau câu và 100g đường để 10 phút cho rau câu nở.

Đặt nồi lên bếp, cho lá dứa vào nấu chung trên lửa trung bình. Nhớ hớt bọt trong quá trình nấu. Sau 10 phút chia hỗn hợp ra làm 2 phần.

Phần 1: cho 2 muỗng cà phê nước lá dứa vào khuấy đều. Phần 2: cho vào hỗn hợp kem phô mai và nấu tiếp 5 phút.

Tắt bếp, đổ rau câu vào khuôn, để nguội và đặt trong tủ lạnh. Thưởng thức rau câu phô mai mát lạnh nhé!